ไขมัน คืออะไร สารอาหารสำคัญที่คุณควรรู้จัก

หลายคนอาจมองว่า ไขมัน คือสาเหตุหลักของปัญหาสุขภาพและรูปร่าง แต่ความจริงแล้ว ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก เปรียบเสมือนส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติ ทั้งการให้พลังงาน ดูดซึมวิตามิน และการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ การมีความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับไขมันแต่ละชนิด รวมถึงวิธีการเลือกรับประทาน จะช่วยให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้อย่างแท้จริง บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับไขมันในมุมมองที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เพื่อให้คุณสามารถดูแลสุขภาพได้อย่างมั่นใจ

ไขมันดี คืออะไร และแหล่งอาหารที่ควรบริโภค

ไขมันดี คือไขมันที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีและผิวพรรณสดใส มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจ การทำงานของสมอง และยังส่งผลดีต่อผิวพรรณอีกด้วย ไขมันดีแบ่งเป็นสองประเภทหลัก

1. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และอาจมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

แหล่งอาหาร:

• น้ำมันมะกอก: โดยเฉพาะชนิด Extra Virgin เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ใช้ความร้อนสูง
• อะโวคาโด: ผลไม้ที่มีไขมันดีสูง อุดมด้วยสารอาหาร
• ถั่วเปลือกแข็ง: เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน
• เมล็ดพืช: เช่น เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์

2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

มีความสำคัญต่อร่างกาย เพราะมีกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ เช่น โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6

• กรดโอเมก้า 3: ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และส่งเสริมการทำงานของสมองและสายตา รวมถึงสุขภาพผิว
  แหล่งอาหาร: ปลาทะเลน้ำลึก (เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า) เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัต
• กรดโอเมก้า 6: เป็นสิ่งจำเป็น แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอดีเพื่อให้สมดุลกับโอเมก้า 3
  แหล่งอาหาร: น้ำมันพืชบางชนิด (เช่น น้ำมันถั่วเหลือง) ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง

ไขมันส่วนเกิน ประเภทและผลกระทบต่อร่างกาย

ไขมันส่วนเกิน คือไขมันที่ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพและควรลดปริมาณลง เพื่อการดูแลสุขภาพและรูปร่างอย่างยั่งยืน

1. กลุ่มที่ควรลดเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

• ไขมันอิ่มตัว: พบมากในอาหารจากสัตว์ การบริโภคในปริมาณที่สูงอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
  แหล่งอาหาร: เนื้อสัตว์ติดมัน เนย ชีส น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม อาหารแปรรูป
• ไขมันทรานส์: ควรหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด มักเกิดจากกระบวนการแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร
  แหล่งอาหาร: ขนมขบเคี้ยว เบเกอรี่ เฟรนช์ฟราย มาการีน

2. ไขมันที่สะสมในร่างกาย

• ไขมันใต้ผิวหนัง: คือไขมันที่อยู่ใต้ผิวหนัง มักสะสมบริเวณหน้าท้อง สะโพก ต้นขา ซึ่งเป็นสิ่งที่สามารถมองเห็นได้
• ไขมันในช่องท้อง: คือไขมันที่อยู่ลึกในช่องท้อง ห่อหุ้มอวัยวะภายใน มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อสุขภาพบางประการ หากมีปริมาณมากเกินไปควรได้รับการดูแล

ปริมาณไขมันที่เหมาะสมในแต่ละวัน

การบริโภคไขมันในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ โดยทั่วไปแล้วปริมาณพลังงานที่ได้รับจากไขมันควรออยู่ที่ประมาณ 20-35% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับในแต่ละวัน

สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยที่ต้องการพลังงานประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ปริมาณไขมันที่เหมาะสมจะอยู่ประมาณ 44-78 กรัมต่อวัน โดยเน้นการเลือกไขมันชนิดดีต่อสุขภาพ

• ควบคุมไขมันอิ่มตัว: ไม่ควรเกิน 10% ของพลังงานทั้งหมด หรือประมาณ 20-22 กรัมต่อวัน
• หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์: พยายามหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด
• เน้นไขมันไม่อิ่มตัว: ควรเลือกบริโภคจากแหล่งอาหารธรรมชาติให้มากที่สุด

เลือกบริโภคไขมันอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ?

การเลือกบริโภคไขมันอย่างรอบคอบคือสิ่งสำคัญสำหรับการมีสุขภาพที่ดีและการดูแลรูปร่างอย่างยั่งยืน

เลือกจากแหล่งธรรมชาติ:

• เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน หรือรับประทานปลาเป็นประจำ
• เลือกผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• เพิ่มถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืชเป็นของว่าง
• เลือกใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าวสำหรับการปรุงอาหาร

อ่านข้อมูลบนฉลากสินค้า:

• ตรวจสอบปริมาณรวมของไขมัน ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์
• ระวังคำว่า “Partially Hydrogenated Oil” ซึ่งบ่งชี้ว่าอาจมีไขมันทรานส์

ปรับวิธีการปรุงอาหาร:

• ลดการใช้น้ำมัน เลือกใช้วิธี อบ ต้ม นึ่ง หรือย่าง แทนการทอด
• หากจำเป็นต้องทอด ควรใช้น้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ

ไขมันกับสุขภาพผิว

ไขมันไม่ได้ส่งผลแค่เรื่องน้ำหนักและสุขภาพภายในเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพผิวพรรณและความดูอ่อนเยาว์ของเราด้วย

• กรดไขมันจำเป็น: โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีส่วนช่วยในการรักษาความชุ่มชื้นของผิวและช่วยปกป้องผิวจากสิ่งแวดล้อม
• ลดการอักเสบ: โอเมก้า 3 อาจช่วยลดการอักเสบ ซึ่งส่งผลดีต่อปัญหาผิวบางอย่าง เช่น สิว
• การสร้างคอลลาเจน: การได้รับสารอาหารครบถ้วน รวมถึงไขมันดีมีส่วนช่วยในการดูแลโครงสร้างผิวให้แข็งแรงและมีความยืดหยุ่น

วิธีจัดการไขมันส่วนเกิน

หากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับไขมันส่วนเกินที่สะสมตามร่างกาย และต้องการแนวทางในการดูแลอย่างเหมาะสม การปรึกษาแพทย์จะช่วยให้คุณได้รับคำแนะนำที่ตรงกับสภาพร่างกายและความต้องการมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการดูแลไขมันเฉพาะส่วน หรือการปรับพฤติกรรมเพื่อสุขภาพโดยรวม การเลือกวิธีการที่เหมาะสมและได้รับการดูแลที่ปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ

หากคุณกำลังมองหาคลินิกที่มีแนวทางการดูแลตั้งแต่ก่อนทำไปจนถึงขั้นตอนการฟื้นฟูร่างกายหลังทำอย่างใกล้ชิด พร้อมแพทย์และบุคลากรที่พร้อมติดตามผลลัพธ์ และมีเทคโนโลยีที่ช่วยในการกระชับผิวหลังการดูดไขมัน Apex Surgery คือหนึ่งในตัวเลือกที่คุณสามารถพิจารณาได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ช่องทางการติดต่อ

• Tel : 088-870-0039
• Line : @apexsurgery
• Tiktok : apex_surgery
• Facebook : APEX Surgery Hospital
• Instagram : apex_surgery
• Youtube : APEX Surgery Hospital
• X (Twitter) : ApexProfound

ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับเฉพาะบุคคล เงื่อนไขตามบริษัท ฯ กำหนด
ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นเพื่อการโฆษณาสำหรับ APEX Surgery Hospital : โรงพยาบาลศัลยกรรมตกแต่งเอเพ็กซ์ สาขาเพลินจิต

แหล่งข้อมูล
Harvard T.H. Chan School of Public Health. (n.d.). Fats and Cholesterol. The Nutrition Source. Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/

American Heart Association. (2023). Saturated Fat. Retrieved from
https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats

Mayo Clinic. (2023). Dietary fats: Know which types to choose. Retrieved from
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550